v>
Главная » Кулинария » Готовим мясное стифадо

Готовим мясное стифадо

21 Ноябрь 2013
Категория: Кулинария

Начнем с первого варианта рецепта – оафинского. Для начала режется пятьсот граммов помидоров, очищенных от кожицы. Помидоры отправляются пассероваться. В это же самое время разделывается на крупные куски половина килограмма мяса. Можно использовать телятину, крольчатину или баранину. Мясо укладывается в глубокую сковороду и заливается водой таким образом, чтобы она наполовину покрыла содержимое. Так мясо и тушится под крышкой на медленном огне. Через несколько минут к нему нужно добавить пассерованные помидоры, четыре столовых ложки растительного масла, разрезанный на четыре части апельсин, столовую ложку уксуса, пять неочищенных долек чеснока, по вкусу соль, лавровый лист, корицу, черный молотый перец и кориандр.
Через час ко всем этим ингредиентам добавляется половина килограмма мелких луковиц. Блюдо тушится еще один час. При подаче мясо нужно выложить на одну сторону блюда, а луковицы – на другую. Лаврушку, чеснок, корицу (если использовалась не молотая) и перец нужно удалить.
Второй вариант рецепта – ксантийский и карпенисийский. В кастрюле разогревается сто граммов оливкового масла. В этом масле обжаривается семьсот или восемьсот граммов говядины или крольчатины, порезанной порционными кусочками. Как только мясо подрумянится, к нему добавляется мелко покрошенный чеснок и сто граммов красного вина. После того, как вино выпарится, мясо приправляется тертыми помидорами, перцем, солью, лавровым листом и корицей. Блюдо тушится полчаса, потом приправляется обжаренными до золотистого цвета во фритюре луковицами, еще двадцать минут тушится и подается к столу.


Хотите оставить комментарий к статье Готовим мясное стифадо?

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

HTML tags are not allowed.

Звезды

Дебютный клип Энни – донецкая история

Дата 7 Янв 2017 категория: Новости о «звездах»
Новая пара? Или хорошие актеры? Кто они? Это я о новом жизненном клипе. Клип двухсмысленый поется для парня ...

Ричард Брэнсон — хиппи-миллиардер

Дата 10 Дек 2016 категория: Новости о «звездах»
Улыбка не сходящая с лица, гонки на моторных лодках, мировые рекорды, полеты на воздушном шаре, космические путешествия, друг президентов и королей, ...

Нужен ли фотограф на свадьбе?

Дата 7 Июнь 2013 категория: Новости о «звездах»
Как только вы зададите себе такой вопрос, первое, что придет в голову: а как же семейный архив без прекрасных свадебных фото?

ТОП высокооплачиваемых актрис Голливуда по версии Forbes

Дата 6 Авг 2012 категория: Новости о «звездах»
По версии авторитетного журнала Forbes, звезда вампирской саги Сумерки по имени Кристен Стюарт, возглавила долгожданный рейтинг самых высокооплачиваемых ...

Статистика





Дом и уют

Компактные встраиваемые холодильники для малогабаритных квартир

Дата 27 Март 2015 категория: Дом и уют
Трудно представить современную и уютную квартиру без набора практичной и необходимой бытовой техники. Разнообразный арсенал устройств и агрегатов позволяет домочадцам в полной мере реализовать свои потребности, сэкономить массу ...

Легко ли выбрать и купить купить плед с рукавами в интернет-магазине

Дата 16 Март 2015 категория: Дом и уют
Некоторым кажутся покупки в сети интернет достаточно проблематичными, а выбор достаточно сложный. Многие покупатели жалуются на то, что получая изделия были разочарованы, поскольку на фото товар ...

Уют в съемной квартире – несколько главных идей

Дата 14 Янв 2015 категория: Дом и уют
Первая идея. Белые скучные стены можно полностью видоизменить при помощи обыкновенных цветных виниловых наклеек.

Дети

Физическое воспитание детей

Дата 4 Май 2015 категория: Дети
Дети, это, пожалуй, самое ценное, что есть в нашей жизни. И всем хочется, чтобы они росли крепкими и здоровыми. Огромную роль в этом играет физическое воспитание. Чтобы оставаться ...

Методики воспитания детей

Дата 26 Март 2015 категория: Дети
Когда в семье появляются дети, перед родителями сразу же встает вопрос об их воспитании. Это очень важно и ответственно. Ведь от того, что будет заложено в раннем детстве, ...

Немного о выборе коляски

Дата 30 Июль 2014 категория: Дети
Когда семья получает радостные известия о скором прибавлении, наступает период тщательного поиска всего, что может пригодиться в будущем, как малышу, так и родителям.

Выбираем куклу Барби для дочки

Дата 12 Июнь 2014 категория: Дети
Качественная кукла Барби обязательно продается в прочной коробке, сделанной из картона. На этой коробке указывается вся необходимая информация о фирме-производителе.

Мода

Американский стиль одежды

Дата 5 Янв 2015 категория: Мода
Американский образ прослеживается в одежде, новой музыке и, конечно же, истории. Мешковатые кофточки, джинсы и штаны с потертостями, довольно просторные балахоны ...

Выбираем обувь на каблуке

Дата 24 Окт 2014 категория: Мода
Один из ответственных параметров при выборе любой обуви на тонких каблуках - это специфичности ног. В то время как ноги полные, а сами стопы широкие, то здесь самой ...

Советы при выборе женской обуви

Дата 24 Окт 2014 категория: Мода
Любые туфли на каблуках постоянно играли основополагающую роль среди громадного ассортимента всей женской обуви. Особенно, если это недорогая обувь. Каждая женщина предпочитает смотреться сексуальной и стройной, а ...
ru
Немного о процессе жарки блинов бомбезный вечер в гаграх Немного об «опасностях» здорового питания – купоны и промокоды 2014 Столешницы на кухне – разновидности может в вену? – 6 Berghoff – лучшая фирменная посуда из Бельгии Выпечка на скорую руку Что нужно знать при вязании крючком Ухаживаем за обувью из нубука – часть вторая